Men idag tänkte jag bjuda er på något gott som jag ska baka. Jag är ingen proffs på bakning och jag gör det inte ofta men jag har några specialitéer som jag bara älskar. Hoppas ni också kommer att göra det! Här kommer en av dem!
Lavendel och mandelskorpor
100 g sötmandel
4 dl vetemjöl special med fullkorn
1 tsk bakpulver
3 msk torkade lavendelblommor
100 g bakmargarin
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1 äggvita att pensla med
Mal hälften av mandeln och grovhacka hälften. Blanda med mjölet, bakpulvret och lavendelblommorna.
Rör ihop margarinet och strösockret.
Häll ut mjölblandningen på bakbordet och blanda samman med smöret och sockret.
Dela degen i tre delar och forma längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.
Pensla med äggvitan.
Gräddas i 175 grader i 20 minuter.
Ta ut plåten och skär längderna i 2-3 cm bitar.
Sänk temperaturen på ugnen till 100 grader och torka skorporna i ugnen i 30 minuter.
Jag brukar göra dubbel sats. Du förstår varför när du smakat!
Även mysigt att ta med istället för blomma när man ska på besök till nån.
Lycka till!
